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蒜蓉粉丝娃娃菜做法是怎样的

日期:2019-1-16(原创文章,禁止转载)

利用蒜蓉来制作粉丝和娃娃菜,主要的味道是蒜蓉,但是在制作的时候,蒜蓉会和娃娃菜中的水分混合一起,然后流入粉丝中,所以粉丝吃起来特别的香,而娃娃菜也具有蒜蓉的味道。

方法一

1、洗净娃娃菜叶,撕成大片叶状,放盘子中。

2、煮沸半锅水,开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右,至娃娃菜变透明。

3、把粉丝用开水浸泡3分钟,浸泡至回软,放入沸水中氽,之后过凉水。

4、准备大量蒜头,将其剁成蒜蓉;取兰州哪家治好癫痫病适量红辣椒,切成末。

5、烧热2汤匙油,放入蒜蓉爆香,放入红椒末,下小半碗水,并用酱油、鸡粉以及盐调味。

6、将粉丝放在娃娃菜上,并倒入炒好的蒜蓉辣椒末,即可上桌食用。

方法二

1.将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄;

2.然后放入剁椒炒出香味;

3.再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤,没有可以直接放癫痫病的护理措施清水)大火烧开后关火;

4.将炒好的调料汁倒入小碗中备用,可以用手指蘸一下汤汁,如果感觉味道淡可以在放少许盐;

5.将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平,切娃云南省羊癫疯去医院看什么科娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下;

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6.将娃娃菜洗干净先竖着切成两半,再将切面朝下放在菜板上,用刀依然是竖着分成三份,这样一个娃娃菜就被分成了六条;

7.将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上;

8.将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤,所以调料汁要稍微多一些,蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆,喜欢绵软的要蒸20分钟。

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