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黑椒牛柳饭的做法这样做才是正确的

日期:2019-1-22(原创文章,禁止转载)

黑椒牛柳饭不仅吃起来味道非常好,也是营养很丰富的一道美食,这道美食里面含有多种食材,具备色香味都很好的特点,如果你也想做这道美食的话,下面这些方法需要掌握。

一、黑椒牛柳饭的做法

材料

米饭500g、牛里脊100g、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、黄瓜适量、胡萝卜适、彩椒治疗癫痫病的医院2个、白糖适量

做法

1、在笼里用碗蒸熟米饭待用。

2、牛里脊切薄片后加入料酒、淀粉抓匀。

3、姜切丝、葱切丁、蒜切片、胡萝卜和黄瓜也切成薄片待用。

4、另用淀粉放在碗内,加入水搅匀成水淀粉待用。

5、锅置火上加入色拉油,油温7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

6、接着放入牛肉翻炒均匀。

7、当牛肉变色后,放入黄瓜和胡萝卜片及彩椒翻匀。

8、接着加入生抽和少许盐。

9、再加入黑胡椒粉翻炒均匀。

10、接着加入水淀粉勾芡均匀即可出锅装盘。

11、把碗中的饭刮出,再盛上黑胡椒牛柳即可。

二、铁板黑椒牛柳饭

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材料:

牛柳250克,葱头50克,青柿子椒5克,红柿子椒5克,米饭;铁板

调料:

盐4克,味精2克,淀粉10克,酱油10克,吉士粉2克,鸡蛋液15克,蒜末10克,蚝油15克,老抽5克,生油、上汤各适量。

操作步骤:

1.将牛柳洗净去筋斜刀切成大片,用刀拍松放容器中,用盐、味保定市治疗儿童母猪疯哪里最好精、酱油、吉士粉、鸡蛋液、淀粉拌匀腌入味。将葱头40克切圈,另10克葱头及青红柿子椒切末。

2.锅内放油上火烧热,将葱头末、柿子椒末、蒜末下入锅内爆香,加黑胡椒碎粒、蚝油、老抽、上汤烧滚,用湿淀粉勾芡放油觳(音hu)中。

3.铁板烧热,另锅内放油,烧至七成热下牛柳,煎至八成熟倒入漏勺中。将葱郑州市宜宾癫痫病医院头圈放在烧热的铁板上,码上牛柳。

4.准备好米饭,上桌时将汤汁倒在米饭上即可食用。

三、营养价值

1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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